Dolce & Bella - zoet, mooi, suikervrij

Pindakoekjes
Ingrediënten 100gr boter 50 gr zonnebloem olie 1 ei 1 theelepel vanille-extract 100 gr zelfrijzend bakmeel 75 gr bloem 30 gr ahornsiroop (esdoornsiroop) 45 gr agavesiroop 125 gr gezouten pinda's

Meng de boter, de olie, het ei, het vanille-extract, de ahornsiroop en de agavesiroop in een grote kom. Dit wordt dan een soort beslag. Wanneer dit goed geroerd is, kunnen het bloem, het zelfrijzend bakmeel en de pinda's erbij. Goed kneden, dit is je deeg.

Bekleed de ovenplaat met bakpapier. Maak van het deeg mooie koekvormpjes. Er moet tussen de koeken 5 cm ruimte zitten. Ze moeten 8 tot 10 minuten in de oven. Dit is voor ongeveer 20 koekjes.

Als de koekjes er uit zijn even af laten koelen. En eet smakelijk!

© D. de Wijn   AntroVista   alle suikervrije bakrecepten »