Linzensoep

Met zuurkool, knoflook en gember

Een pittige soep vooraf aan de oliebollen.

Recept voor 4 personen

• 2 kopjes linzen
• 250 gram zuurkool
• stukje verse gember
• 2 tenen knoflook
• 6 eetlepels shoyu
• 4 eetlepels geroosterde sesamolie
• 2 volle eetlepels crème fraïche

Linzen koken in ruim water tot ze helemaal gaar zijn. Gember schillen met een dunschiller, fijn hakken en toevoegen aan de kokende linzen. Knoflook boven de linzen uitpersen.

Zuurkool kleiner snijden en toevoegen aan de linzen. Shoyu, sesamolie en crème fraîche toevoegen, even doorroeren en dan het vuur uitzetten.

Ook heerlijk als lunch. Of vooraf aan een granentoetje of de appel-haver-crumble. Zoek onder nagerechten.

Ilse van den Bosch © AntroVista