Aardbeienfeest

Aardbeien met aardbeien-slagroom

De aardbeien zijn rijp! De zomer is in aantocht. Na de warme dagen die we al gehad hebben, smaken de aardbeien heerlijk zoet.

Nagerecht voor 4 tot 6 personen

• 1 kilo aardbeien
• 200 ml slagroom
• 1 à 2 takjes munt

Aardbeien van de kroontjes ontdoen.

500 gram aardbeien in kleine stukjes snijden en pureren door ze door een zeef te drukken. Probeer zo goed als alles van de aardbeien door de zeef te persen.

De overige aardbeien halveren. Muntblaadjes fijn hakken.

Slagroom kloppen totdat deze iets luchtiger is maar nog wel vloeibaar. Slagroom en aardbeienpuree mengen. Je kunt de saus eventueel zoeten door een beetje honing toe te voegen.

Aardbeien over 4, 5 of 6 schaaltjes verdelen. Saus over de aardbeien schenken. Nagerecht met munt  bestrooien.

Week 2 van juni