menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch
Recepten van dit seizoen

42 recepten gevonden

Lente-pasta

Met raapstelen, spinazie en huttenkäse 

Voorgerechten

Bloemkoolsoep

Met gekruide zonnebloempitjes als garnering 

Bosbietensoep

Nieuwe bieten van top tot teen 

Spinazie-tomatensoep

Met ui, kaneel en ei 

Spinaziesoep

Met kaneel en ei 

Hoofdmaaltijd

Asperges met kikkererwtensalsa

Asperges met olijvenboter

De lentekoning met een smeltende troon 

Asperges met pittige tapenade

Hollandse asperges met een vleugje Italië 

Asperges met spinazie-koriandersaus

De lentekoning laat zich verwennen 

Gebakken champignons met rauwe koolrabi

En rucola en knoflook 

Gegrilde koolrabi

Met kruidenkwark 

Gestoofde bosbieten

Met bosui, gember en kokosrasp 

Hartige gierstcake met Italiaanse smaken

Met spinazieroomsaus 

Hollandse bloemkool

In een saus met bosui en noten 

Kerrie-andijvie

Met koolrabi, knoflook en mosterdzaad 

Kerrie-snijbiet

Met mango en mozzarella 

Lente-andijvie

Met bosui, pruimen en feta 

Lentes roerei

Met brandnetel, paardebloem en citroenmelisse 

Pasta met asperges en rode pesto

Op een bedje van sla met gekruide tofu 

Rode kool met lentesmaken

Dankbaar verwennen 

Spinazie met gierst en tomaten-pruimen-chutney

Klassiek en exotisch 

Spitskool en koolrabi in béchamelsaus

De eerste kolen in het jaar verdienen melk van buiten 

Salades en bijgerechten

Asperge-soep

Met salie en korianderzaad 

Bietensalade met aspergemoes

Op een bedje van raapstelen 

Groene salade met asperges

En sesamdressing 

Juni-salade

Met gebakken peultjes en koolrabi 

Koolrabi-radijsjes-salade

Met gebakken kokos-tempé 

Koolrabisalade

Met bosui en gomasio 

Lauwwarme mei-salade

Met pastinaak en munt 

Lenteknabbel

Rauwe lente-groenten met noten en kaas 

Quinoa-salade

Met koolrabi, citroen en olijven 

Sinaasappelsalade

Met rabarber, gember en kaneel 

Sla met koolrabi, ei en olijven

Sla je slag nu 

Sla met radijsjes-tapenade

Op en top lente 

Sla met zwarte knoflook en gefermenteerde tofu

Voor als de lente heet is 

Bietensalade met sinaasappel-rozemarijn-dressing

Op een bedje van gestoofd loof met pittige gehaktballetjes 

Koolrabisalade

Met garnalen, grapefruit en rucola 

Nagerechten

Midzomersorbet

Aardbeien en rabarber gaan een korte tijd hand in hand 

Nagenieten

Rabarber-abrikozenmoes en hazelnoot-geitenkaaspasta 

Rabarber met amandelpasta en speculaaskruiden

Nagerecht voor als de avonden nog fris zijn 

Rabarber-roomijs

Met rabarber-rozenbottel-moes 

Tuinbonen met asperges

Midzomersalade met rozenboter