menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch
Recepten van dit seizoen

52 recepten gevonden

 « 12 » 

Voorgerechten

Bietensoep

Met zonnebloempitjes, geitenkaas en preikiemen 

Pastasoep

Met uien, knoflook en preikiemen 

Raapstelensoep

Met olijven en ei 

Hoofdmaaltijd

Aardappel-noten-puree

Met salade en warme tomatensaus 

Aardappel-sesam-puree

Met winterpostelein en sinaasappeldressing 

Bietenstamppot

Met amaranth, ui en appel 

Bruine-bonen-soep met wintergroenten, daslook en taugé

Chinese kool met gebakken tempé,

Citroen, kokosrasp en dillezaad 

Gebakken en gegratineerde knolselderij

Met moes van pompoen, stoofperen en walnoten 

Gebakken wintergroenten

Een feestelijk afscheid met prachtige kleuren 

Gegratineerde rode kool

Met feta en kokosmelk 

Gekookte winterpeen

Met veldsla en aardperenmoes 

Gekookte winterwortelen

Met peterselie-kwark en gebakken uien 

Gestoofde rode kool met aardperen

Met een krokant korstje kaas 

Gestoofde witte kool

Met kaas, hazelnoten en gedroogde vruchten 

Gierst-haver-gnocci in lentesaus

Op z'n Paasbest 

Koolraap en paksoi

Met gebakken tempé in een lichte pindasaus 

Lente-stamppot

Met raapstelen en bieslook 

Licht-oranje puree met gekruide zuurkool

Zoet, hartig en zuur in twee lagen 

Pompoensoep

Met verse peterselie en gemalen koriander 

Rijst met prei en peterselie

Geduldig wintergroen 

Rode bieten gehuld in zaden en tomatensaus

Rode bietjes met sesam en bieslook

De eerste tekenen van de lente 

Rode kool met appel in fetasaus

De stevig gesloten kool opent zich 

Rozemarijnballetjes

Op een bedje van veldsla met een zoete amandeldressing 

Schorseneren in tomatensaus

Schorseneren met een romige waterkerssaus

Voor als de lente op zich laat wachten 

Spruitjes

Met een wafel van kaas en sesamzaad 

Veganistische hutspot

Klassiek met witte bonen en eigen met verwarmende kruiden 

Veldsla met gebakken aardperen

En abrikozendressing 

Witlofsoep

Met linzen, brood, roze rozemarijnboter en een vleugje voorjaar 

Wortel-tahin-puree

Met knoflook-kaneel-olie 

Raapstelenstamppot

Met gierst en spek 

Snijbiet en pastinaak met kip

Een voorjaarsritueel 

Salades en bijgerechten

Amandel-omelet-rolletjes

Met een hartige zeewiervulling 

Brandnetel-bieslook-saus

Bechamelsaus met verse lente-kruiden 

 « 12 »