menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch
Recepten van dit seizoen

48 recepten gevonden

Voorgerechten

Courgettesoep

Met chilipeper, tijm en koolrabi als garnering 

Gazpacho

Koude tomaten-paprika-soep 

Tomatensoep

Met spinazie-cake 

Verse tomatensoep met een roomkraag

Geserveerd in een wijnglas 

Hoofdmaaltijd

Courgette-aardappelkoekjes

Courgette-bootjes

Courgettes gevuld met snijbiet, salie en grie 

Gegratineerde Hollandse nieuwe

Bloemkool, aardappels en tomaten met de smaak van geduld 

Gegrilde rozemarijnaardappelen

Met courgettesalade 

Gierst met gebakken aubergine

Grie, kaneel en aalbessen 

Italiaanse venkel

Met de geur van knoflook en basilicum 

Knolvenkelbootjes

Met wortel en een melksaus met bloemen 

Mediterrane aubergine

Pannenkoeken met geitenroomkaas en bessensaus

Omdat de zomer een feest is 

Snijbonen met zeekraal en griek

Sperziebonen met gebakken paprika en knoflook

Koud als salade 

Sperziebonen met tzatziki

En geroosterde hazelnoten 

Tuinbonen met mediterrane smaken

Met koriander, gedroogde pruimen en kaneel 

Tuinbonen met spitskool en kokosrasp

Lekker Hollands en een vleugje exotisch 

Wentelteefjes met kokos en verse vijgen

Ouderwets lekker 

Zomercouscous

Met courgette, bieslookbloemen, rozenblaadjes en rode bessen 

Zomerpasta

Met rucola, zeekraal en citroen 

Zomerse broccoli

Met paprika-knoflook-kaneel-roomkaas 

Zomerworteltjes

In kaassaus met kerriepitjes 

Polenta

Met verse tomatensaus 

Salades en bijgerechten

Aardappelsalade

Met venkel, dille en zeekraal 

Aardappelsalade

Met sperziebonen, blauwe bessen en zeekraal 

Gekruide krieltjes

Nieuwe aardappeltjes met zomerse kruiden 

Guacamole met kikkererwten

Op een bedje van paprika 

Hartige broccoli-hapjes

De zomer vieren 

Kokos-aardappeltjes

Met zeekraal 

Komkommer en watermeloen met zeekraal, munt en dille

Een sappige zomer-salade 

Komkommersalade met lupine

Oranje zomer

Wortel-abrikoos-salade 

Paprika-tapenade

Met knoflook, walnoten en kikkererwten 

Salade met gebakken courgette en croutons

Lekker fris, lekker knapperig, lekker zomer! 

Sperziebonen-salade

Met gebakken feta 

Spitskoolsalade

Met waterkers, paprika en blauwe bessen 

Zomerboter

Zeekraalboter met zonnebloempitjes 

Zomerpalet

De kleuren van de zomer samen in een salade 

Zomerwraps

Sla-rolletjes met roomkaas en appelstroop 

Nagerechten

Aalbessenmilkshake

Zoet, zuur, romig en kruidig 

Aardbeien-milkshake

Rijke Hollandse oogst met een snufje exotisch van ver 

Clafoutis

Pruimentaart 

Dame Rouge

Banaan met noten, vanille-roomijs en bessensaus 

Poffertjes met aardbeien en watermeloen

En honing-kaneel-boter 

Pruimenchutney

De zomer bewaard 

Quinoa met zwarte bessen, mango en amandelpasta

Vrolijk, fruitig toetje 

Wortel-biet-kaas-koekjes

Met een dressing van aalbessen en honing