Herfststoof

Afscheid van zomergewassen 

Voorgerechten

Heldere snijbonensoep

Met reepjes pannenkoek 

Herfstbootjes

Gebakken knoflookandijvie met gegratineerde knolvenkel en druiven 

Knolselderijsoep

Met gebakken paprika en geitenkaas 

Paddenstoelen-groentesoep

Met shii-takes, oesterzwammen en zuurkool 

Pittige tomatensoep

Met verse gember, kurkuma en tijm 

Veldsla met herfstvruchten

En knoflook-gember-kwark 

Verse tomatensoep

Met spinazie en prei 

Vijgencarpaccio

Hoofdmaaltijd

Andijvie met knolselderijmoes

Appel-linzen-moes

Met gegratineerde groenten 

Aubergine en bloemkool samen gestoofd

Met ui, tomaten en geroosterde zonnebloempitjes 

Auberginecurry

De familie nachtschade verwarmt met Indiase kruiden en kokosmelk 

Courgette-koolrabi-ovenschotel

Met blauwschimmelkaas en salie 

Gebakken broccoli

In een aubergine-saus 

Gebakken courgette met knoflook, gember en kokos

Een kruidig afscheid van de zomer 

Gebakken knolvenkel

Met sesamkaas en avocado-notencrème 

Gebakken pompoen en appel

Met verse munt en kerrie 

Gebakken portobello

Gevuld met zuurkool, walnoten en feta 

Gegratineerde knolselderij en pompoen

Met salie en karwij, met frambozendressing 

Groene herfstsalade

Met verse vijgen en walnoten 

Herfstandijvie

Andijvie gestoofd met uien, appel, kaneel en gember 

Herfstbietjes

Gekruide bietjes met knolvenkel 

Indiase kerrie-bloemkool

Lekker na-zomeren 

Kaaspannenkoeken met ui-appel-chutney

Lekker voor bij of na het Michaëlsfeest 

Kastanjes

Met de laatste zomergroenten 

Knolvenkelbootjes met een dak van bladerdeeg

Gevuld met kaas, noten en druiven 

Maïskoekjes

Met knolvenkel en peterselie 

Oktober-aubergine

Aubergine met herfstsmaken 

Pannenkoeken van boekweitmeel en hazelnoten

Met verse vijgen en kardemomsaus 

Pasta met bloemkool-kaas-saus

En een groen-rode topping 

Pasta met verse tomaten-vlierbessensaus

Met knoflook en peterselie 

Rauwe knolvenkel

Met een puree van aubergine en tomaten 

Sperziebonen, tomaten en dille

De zomer onder een zacht zoete deken 

Twee-kleuren soep

Broccolisoep en bloemkoolsoep samen in één bord 

Uiensoep met salie en cranberry

Gegarneerd met knoflook-champignons 

Verse maïskolven met paprikasaus

Een bord vol kleur 

Nazomerse pasta

Met verse maïs 

Pompoenstoofschotel

Met zalm en kokosmelk 

Salades en bijgerechten

Gebakken pompoen met kerstomaatjes

Herfstvrucht met de laatste zomervruchten 

Herfstradijs

Avocado 

Rode bieten en tomaten samen in een salade

Nazomeren 

Salade van gestoofde knolvenkel en tomaten

Met tijm, komijn en hennepzaad 

Herfstsalade

Zuurkool, bleekselderij, walnoten en druiven 

Nagerechten

Appelflap met gember, kaneel en tijm

En vlierbessensaus 

Kastanjemoes met druiven en honingsaus

De zoete herfst als dessert 

Verse vijgen met geitenkaas

En frambozendressing 

Warme appel gevuld met blauwschimmelkaas

In een bladerdeegbakje