menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch

Het recept van deze week - 16 t/m 22 februari

Lupine-tartaartjes

 
Recepten van dit seizoen

42 recepten gevonden

Voorgerechten

Pompoensoep met bruine bonen

Lekker pittig met mierikswortel 

Raapstelensoep

Met olijven en ei 

Winterpostelein-soep

Postelein als winterspinazie 

Hoofdmaaltijd

Aardappel, rode biet en pompoen samen in de oven

Hartig, zoet en warm gekruid 

Aardappel-sesam-puree

Met winterpostelein en sinaasappeldressing 

Bietenstamppot

Met amaranth, ui en appel 

Gebakken en gegratineerde knolselderij

Met moes van pompoen, stoofperen en walnoten 

Gegratineerde rode kool

Met feta en kokosmelk 

Gekookte winterwortelen

Met peterselie-kwark en gebakken uien 

Geroosterde pompoen en pastinaak

Wintergroenten met knoflook, olie en zout 

Gestoofde groene kool

Trots in winterversiering 

Gestoofde koolraap

Met ui, mosterd en peterselie 

Koolraap en paksoi

Met gebakken tempé in een lichte pindasaus 

Leidse hutspot

Onder een krokant vegetarisch korstje 

Licht-oranje puree met gekruide zuurkool

Zoet, hartig en zuur in twee lagen 

Lupine-tartaartjes

Rode bietjes met sesam en bieslook

De eerste tekenen van de lente 

Rozemarijnballetjes

Op een bedje van veldsla met een zoete amandeldressing 

Schorseneren in tomatensaus

Spruitjes

Met een wafel van kaas en sesamzaad 

Veldsla met gebakken aardperen

En abrikozendressing 

Wintergroenten-omelet

Winterpasta

Met gebakken wortelen, knoflook en citroen 

Winterwijs

Wortel, blad en vrucht in een winterstoofschotel 

Witlofsoep

Met linzen, brood, roze rozemarijnboter en een vleugje voorjaar 

Witte kool met pesto en kokos

Tropisch romige wintergroenten 

Gestoofde wortelpeterselie

Met suddervlees, tijm en abrikoosjes 

Salades en bijgerechten

Amandel-omelet-rolletjes

Met een hartige zeewiervulling 

Gebakken knolselderij met kaas en zoete uien

De winter eren 

Knolselderijsalade

Met appel, walnoten en komijn 

Winterpostelein-salade

Met gebakken aardperen en ketchup 

Winterposteleinsalade met gebakken knolselderij

Groen, krokant bruin en een rood hart 

Winterrauwkost met gevulde noten-mascarpone-balletjes

Met de voorjaarskracht van kiemen 

Wintersalade

Een bijgerecht 

Witlof

Met champignons en noten-kwarksaus 

Witlofsalade

Met walnoten, feta, pruimen en honing 

Zeewiersalade met paddestoelen, sesam en gember

Een Japanse delicatesse 

Nagerechten

Appel met amandelsaus

Zacht Valentijn-zoet 

Appel-haver-crumble

De laatste oogst onder een krokant korstje 

Chocolade-pannenkoeken

Met peren en kaneelslagroom 

Chocolade-risotto

Met cranberry en peer 

Zoet gekruide bifun

Een warm nagerecht