menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch
Recepten van dit seizoen

52 recepten gevonden

 « 12 » 

Voorgerechten

Bietensoep

Met zonnebloempitjes, geitenkaas en preikiemen 

Pastasoep

Met uien, knoflook en preikiemen 

Pompoensoep met bruine bonen

Lekker pittig met mierikswortel 

Raapstelensoep

Met olijven en ei 

Hoofdmaaltijd

Aardappel, rode biet en pompoen samen in de oven

Hartig, zoet en warm gekruid 

Aardappel-noten-puree

Met salade en warme tomatensaus 

Aardappel-sesam-puree

Met winterpostelein en sinaasappeldressing 

Bietenstamppot

Met amaranth, ui en appel 

Bruine-bonen-soep met wintergroenten, daslook en taugé

Gebakken en gegratineerde knolselderij

Met moes van pompoen, stoofperen en walnoten 

Gebakken wintergroenten

Een feestelijk afscheid met prachtige kleuren 

Gegratineerde rode kool

Met feta en kokosmelk 

Gekookte winterwortelen

Met peterselie-kwark en gebakken uien 

Gestoofde groene kool

Trots in winterversiering 

Gestoofde koolraap

Met ui, mosterd en peterselie 

Gestoofde rode kool met aardperen

Met een krokant korstje kaas 

Koolraap en paksoi

Met gebakken tempé in een lichte pindasaus 

Leidse hutspot

Onder een krokant vegetarisch korstje 

Licht-oranje puree met gekruide zuurkool

Zoet, hartig en zuur in twee lagen 

Lupine-tartaartjes

Pompoensoep

Met verse peterselie en gemalen koriander 

Rode bietjes met sesam en bieslook

De eerste tekenen van de lente 

Rode kool met appel in fetasaus

De stevig gesloten kool opent zich 

Rozemarijnballetjes

Op een bedje van veldsla met een zoete amandeldressing 

Schorseneren in tomatensaus

Schorseneren met een romige waterkerssaus

Voor als de lente op zich laat wachten 

Spruitjes

Met een wafel van kaas en sesamzaad 

Veldsla met gebakken aardperen

En abrikozendressing 

Wintergroenten-omelet

Winterwijs

Wortel, blad en vrucht in een winterstoofschotel 

Witlofsoep

Met linzen, brood, roze rozemarijnboter en een vleugje voorjaar 

Wortel-tahin-puree

Met knoflook-kaneel-olie 

Gestoofde wortelpeterselie

Met suddervlees, tijm en abrikoosjes 

Snijbiet en pastinaak met kip

Een voorjaarsritueel 

Salades en bijgerechten

Amandel-omelet-rolletjes

Met een hartige zeewiervulling 

Daslook-tapenade

De smaak van de lente 

 « 12 »