menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch

Appelflappen met bleekselderij en karwijzaad

Wanneer de september-zon je huis goudgeel kleurt

De herfst is in aantocht. Dat ruik je, dat voel je en dat zie je aan het goudgele zonlicht. Mmm, tijd voor lekkere appelflappen. Deze flappen met bleekselderij en karwijzaad smaken heerlijk fris bij een stoofpotje van bijvoorbeeld prei, pompoen of knolselderij.

Bijgerecht voor 4 personen

  • 4 plakjes bladerdeeg
  • 2 kleine appels
  • 1 stengel bleekselderij
  • karwijzaad naar smaak
  • een snufje zout

appel appel

Bladerdeeg laten ontdooien.

Appels schillen en in hele kleine stukjes snijden. Je kunt de schil ook behouden, dan blijft de appel steviger. Bleekselderij in de lengte halveren en in hele kleine stukjes snijden. Appel bleekselderij en kummel mengen.

Oven voorverwarmen op de aangegeven temperatuur.

bleekselderij

Appel-bleekselderij-mengsel verdelen over de plakjes bladerdeeg. Leg de vulling op één helft, op een manier dat het deeg in een driehoek gevouwen kan worden. Plakjes deeg tot driehoek vouwen en de randen aan elkaar plakken door er op te drukken.

Flapjes in de aangegeven tijd lichtbruin en gaar bakken in de oven.

karweizaad

Lekker bij een gekookte graan als rijst, gierst of haver met een groentestoofpot.

17 september 2015