menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch

Appelpap

Zacht, zoet en romig afscheid van een half jaar appelseizoen

Dit gerecht is lekker als toetje of als ontbijt. En ook heel geschikt als babyhapje. Vermeerder de hoeveelheden voor een stevig ontbijt.

Recept voor 4 personen

  • 4 grote appels
  • 4 gedroogde abrikoosjes
  • 60 gram boekweitvlokken
  • 450 ml water
  • 80 gram witte amandelpasta

Boekweitvlokken 5 minuten koken in het water en minimaal 10 minuten laten wellen.

Abrikoosjes klein snijden. Appels schillen en in kleine stukjes snijden. Appels en abrikoosjes met een heel klein scheutje water, in 5 à 10 minuten gaar koken.

Het gekookte fruit tot moes pureren in een roerzeef. Appelmoes, boekweitpap en amandelpasta door elkaar roeren.

12 maart 2009