menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch

Avocado-chocolade-mousse

Sinterklaas-toetje

Een licht groen, romig en zacht-zoete mousse. Een heerlijk feestelijk nagerecht!

Nagerecht voor 4 tot 6 personen

  • 2 rijpe avocado's
  • 80 gram witte chocolade
  • 125 ml slagroom
  • ½ citroen

witte chocowitte choco

Chocolade in stukjes breken en daarna iets kleiner snijden. Chocolade in 4 eetlepels slagroom laten smelten op een laag vuur. Regelmatig roeren.

avocado avocado

Schil van de citroen raspen op een fijne rasp. Rasp alleen de gele schil, het witte velletje eronder is erg bitter. Citroen persen. Avocado's schillen en in stukjes snijden. Avocado samen met het citroensap pureren met een staafmixer.

room

Slagroom lobbig of stijf kloppen.

Chocoladesaus en citroenrasp door de avocado-mousse roeren. Slagroom door de mousse roeren.

citroen

Avocado-chocolade-mousse in kleine chique schaaltjes serveren.

4 december 2014