menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch

Bladerdeegkussentjes gevuld met hazelnotenmoes

En plakjes peer

De smaakvolle en machtige hazelnotenpasta laat zich goed combineren met de luchtige en zachte zijden tofu. Deze ingrediënten vormen samen een heerlijk stevige moes, die niet veel zoets nodig heeft.

Nagerecht voor 4 personen

  • 200 gram zijden tofu, ½ bakje
  • 5 eetlepels hazelnotenpasta
  • een klein scheutje ahornsiroop, naar smaak
  • 2 plakjes bladerdeeg
  • 2 rijpe peren
  • bakpapier

Bakplaat bedekken met bakpapier. Bladerdeeg in vieren snijden, zodat er 8 kleine vierkantjes ontstaan. Leg de vierkantjes op het bakpapier met wat tussenruimte. Bladerdeeg in ongeveer 15 minuten gaar bakken. Het worden goudgele kussentjes.

De zachte tofu goed door elkaar roeren met een vork tot een rulle moes ontstaat. Hazelnotenpasta door de moes roeren tot een stevige moes ontstaat. Moes op smaak brengen met ahornsiroop.

Peren schillen en in de lengte in dunne plakjes snijden.

Bladerdeegkussentjes in twee helften snijden: een bovenste en een onderste helft zodat er 8 kleine bakjes ontstaan met een dekseltje. Verdeel de hazelnotenmoes over de 8 bakjes en zet het dekseltje erop.

Leg per persoon 2 gevulde kussentjes op een plat bordje. Drapeer de plakjes peer hier sierlijk naast of omheen.

7 maart 2019