Chocolademoes met walnoten

Heerlijk zacht van zijden tofu

Een heerlijk zacht, zoet en eiwitrijk toetje. Passend na groentesoep of een granensalade. Het hoofdgerecht hoeft geen eiwitrijk product te bevatten.

Nagerecht voor 4 personen

• 16 walnoten
• 400 gram zijden tofu
• 4 eetlepels cacao
• een flinke scheut ahornsiroop
• gemalen kardemom naar smaak

De zachte tofu goed door elkaar roeren met een vork tot een rulle moes ontstaat. Cacao, ahornsiroop en kardemompoeder toevoegen. Nog eens goed roeren zodat de moes iets gladder wordt.

Walnoten van hun schil ontdoen door ze te kraken in een notenkraker.

Moes verdelen over 4 gezellige schaaltjes. Noten over de moes verdelen.

Week 3 van maart