menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch

Citrushaver

Een warm en fruitig nagerecht

Haverpap als toetje geeft een warm, voldaan en ontspannen gevoel voor het slapen gaan.

Nagerecht voor 4 personen

  • 1 beker grove havervlokken (ongeveer 125 gram)
  • 4 bekers water
  • 2 sinaasappels
  • 4 mandarijnen
  • een scheutje slagroom
  • ahornsiroop naar smaak
  • kardemom naar smaak
  • een snufje zeezout

Havervlokken 30 minuten weken in het water.

Haver 30 minuten koken op een laag vuur met vlamverdeler.

 

Sinaasappels raspen op een fijne rasp. Rasp alleen de oranje schil: het witte velletje eronder is erg bitter. Sinaasappels in dunne plakken snijden. De witte randen eraf snijden. Mandarijnen pellen en in partjes klaar leggen.

Haver 30 minuten laten wellen. Tijdens het wellen de pap op smaak brengen met sinaasappelrasp, zout, kardemom, slagroom en ahornsiroop.

Haver in 4 diepe borden verdelen en garneren met plakken sinaasappel en partjes mandarijn.

Lekker na een winterse groentesoep.

1 februari 2018