menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch

Clafoutis

Pruimentaart

Het is weer pruimentijd!

We verzamelen ons onder de pruimenbomen om de rijpe vruchten te rapen of te plukken en natuurlijk om te picknicken. Van pruimen kun je een heerlijke taart bakken. Hieronder een Frans recept:

Gebak voor 8 personen

  • 400 gram pruimen
  • 50 gram bloem
  • snufje zeezout
  • 4 eieren
  • 3 dl volle melk
  • 50 ml appeldiksap
  • snufje vanillepoeder
  • 1 à 2 eetlepels oerzoet
  • klontje boter

Oven voorverwarmen op 150°C. Pruimen halveren en ontpitten. Eieren klutsen. Bloem, zout, eieren, melk, diksap, suiker en vanillepoeder mengen tot een glad beslag.

Platte ovenschaal invetten met boter. Pruimen in de schaal scheppen. Beslag erover gieten. Taart in ongeveer 1 uur gaar bakken.

26 juli 2007