Gebakken broccoli

Met kerrie en feta

Gebakken groenten met kerrie en kaas is een heerlijke, zomerse combinatie. Ook koud lekker, bij een picknick.

Gerecht voor 4 personen

• 2 stronken (ongeveer 800 gram) broccoli
• 200 gram grie (Hollandse feta)
• 4 tenen knoflook
• een stukje verse gember
• verse bieslook
• kerrie naar smaak
• olijfolie

Broccoli in kleine roosjes snijden en bakken op een laag vuur in olijfolie. Hiervoor heb je twee koekenpannen nodig.

Gember schillen, raspen op een fijne rasp en toevoegen aan de broccoli. Knoflook fijn hakken en toevoegen aan de broccoli.

Feta in kleine blokjes snijden en samen met de kerrie de laatste paar minuten toevoegen aan de broccoli. Goed roeren.

Bieslook fijn hakken of knippen. Vuur uit zetten. Bieslook aan de broccoli toevoegen en het gerecht op smaak brengen met zout.

Lekker met een graansalade.

Week 2 van juli