Gebakken peultjes met flinterdunne, rauwe spitskool

Het begin van de zomer vieren

Mmm, er zijn weer peultjes! En de eerste spitskool is zo heerlijk sappig, lekker om rauw te eten.

Samen een knapperig zomers gerecht.

Gerecht voor 4 personen

• 400 gram peultjes
• ½ spitskool
• verse peterselie
• een flinke scheut geroosterde sesamolie
• zeezout

Peultjes afhalen en bakken op een laag vuur in geroosterde sesamolie. Waarschijnlijk heb je twee koekenpannen nodig.

Spitskool in de breedte, in hele dunne plakken snijden. Daarna fijn snijden. Peterselie fijn hakken.

Wanneer de peultjes gaar maar nog knapperig zijn, vuur uit zetten. Spitskool en peterselie door de peultjes roeren. Groenten op smaak brengen met zout.

Lekker met een gekookt en gegratineerd graan.

Week 1 van juli