Gebakken portobello

Gevuld met zuurkool, walnoten en feta

Leuk wanneer paddestoelen zo groot zijn dat je ze goed kunt vullen met andere herfstgenoten.

Recept voor 4 personen

• 8 portobello’s
• 4 ons zuurkool
• 4 stengels bleekselderij
• 1 appel
• 200 gram feta
• 100 gram walnoten
• milde olijfolie

Gril voorverwarmen.

De paddestoelen indien nodig met een keukenpapiertje schoon maken en aan twee kanten bruin bakken in olie.

Zuurkool kleiner snijden. Bleekselderij, appel en feta in kleine stukjes snijden. Walnoten fijn hakken. Zuurkool, bleekselderij, appel, feta en walnoten mengen.

Paddestoelen vullen met het zuurkoolmengsel en ongeveer 5 minuten grillen.

Lekker bij pasta of een rijstgerecht en een wortelsalade.

Week 3 van oktober