menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch

Gebakken sugarsnaps

Met knoflook, bosui en grie

Sugarsnaps zijn dikke peultjes die je net als peultjes in zijn geheel eet. Sugarsnaps zijn iets steviger en sappiger dan peultjes.

Gerecht voor 4 personen

  • 400 gram sugarsnaps
  • 8 tenen knoflook
  • 6 bosuitjes
  • 200 gram grie (Hollandse feta)
  • geroosterde sesamolie
  • peper naar smaak

De peulen afhalen. Probeer de draden die meekomen zo veel mogelijk te verwijderen. Sugarsnaps bakken in sesamolie op een laag vuur.

Knoflook fijn hakken en toevoegen aan de sugarsnaps.

Grie in kleine  blokjes snijden. Bosui fijn hakken.

Wanneer de peulen lichtbruin kleuren en gaar zijn, grie toevoegen. Al roerende laten smelten. Bosui en peper op het laatst door het gerecht mengen.

Lekker met een salade van bospeentjes, sla en een restje graan.

22 juni 2017