menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch

Gekruide krieltjes

Nieuwe aardappeltjes met zomerse kruiden

Zoute zeekraal, zomerse basilicum en frisse munt samen in een roomsaus. Een verrassende combinatie die de aardappeltjes hartelijk omhullen.

Bijgerecht voor 4 personen

  • 1 kilo krieltjes
  • 100 gram zeekraal
  • een bosje verse basilicum
  • een bosje verse munt
  • 75 ml zure room
  • vers gemalen peper

krieltjeskrieltjeskrieltjes

Krieltjes schoon boenen met een groenteborstel en in de schil in 10 à 15 minuten gaar koken.

zeekraalzeekraal

Zeekraal kleiner snijden. Munt fijn hakken. Basilicum in kleine stukjes scheuren.

pepermunt

Aardappels afgieten. Alle ingrediënten mengen.

Lekker met gegratineerde sperziebonen, bloemkool of broccoli.

basilicum

11 augustus 2011