menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch

Giersttaartje

Met Griekse yoghurt, walnoten en blauwe bessen

Een lekker fris en stevig nagerecht.

Nagerecht voor 4 personen

  • 1 kopje gierst
  • 3 kopjes water
  • verse munt
  • gemalen kardemom naar smaak
  • ahornsiroop naar smaak
  • een snufje zeezout
  • 500 ml Griekse yoghurt of volle kwark
  • 400 à 500 gram blauwe bessen
  • 12 walnoten

Gierst gaar koken in 3 kopjes water, in 5 à 10 minuten.

Munt fijn hakken. Walnoten kraken en doppen.

De gare gierst kruiden met munt, kardemom, ahornsiroop en een snufje zout. Goed mengen en 15 minuten laten nagaren.

Gierst over 4 platte borden verdelen. Maak met een lepel een mooi rond giersttaartje op elk bord. Gierst nu helemaal laten afkoelen.

Griekse yoghurt over de taartjes uitsmeren. Blauwe bessen en walnoten over de taartjes verdelen.

23 augustus 2018