Hartig roomijs

Een ijskoud voorgerecht met zeekraal, bieslook en dille

Een verrassend voorgerecht voor een zwoele zomeravond.

Voorgerecht voor 4 personen

• 200 ml slagroom
• 100 ml volle melk
• 50 gram zeekraal
• verse bieslook en/of bieslookbloemen
• verse dille en/of dille-bloemen
• 10 goudsbloemen indien voorradig
• kerriepoeder naar smaak

Verhouten delen van de zeekraal verwijderen. Zeekraal, bieslook en dille fijn hakken. Goudsbloem-bloemblaadjes los van het hart trekken.

Slagroom stijf of lobbig kloppen.

Alle ingrediënten mengen in een platte bak en in de vriezer zetten. Roer het ijs om de 45 minuten goed door. Het ijs is na ongeveer 3 uur klaar.

Serveer het ijs in kleine gezellige schaaltjes of glaasjes.

Week 3 van augustus