menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch

Hartige broccoli-hapjes

De zomer vieren

Gezellig met z'n allen in de tuin de zomer vieren. Dit recept kun je kort van te voren klaar maken. Lekker als voorafje met een lekker drankje.

Voor 24 hapjes

  • 500 gram broccoli
  • 3 plakjes bladerdeeg
  • 3 volle eetlepels zonnebloempasta
  • zeezout naar smaak
  • eetbare bloemen als garnering: madeliefjes, goudsbloemen en/of komkommerkruid

Bladerdeeg laten ontdooien.

broccolibroccolibroccoli

Broccoli in kleine roosjes snijden. De stronk schillen en in kleine stukjes snijden. Broccoli in weinig water goed gaar koken. Zorg dat de broccoli is droog gekookt wanneer ze gaar is. Hou de hoeveelheid water in de gaten zodat de broccoli niet aanbrandt. Indien nodig een beetje water toevoegen.

zonnebloempitten

Bakplaat bedekken met bakpapier. Bladerdeeg in vieren snijden. Leg het bladerdeeg op de bakplaat met wat tussenruimte. Bladerdeeg in ongeveer 15 minuten gaar bakken. Het worden goudgele kussentjes.

Broccoli pureren en mengen met zonnebloempasta en zout.

goudsbloem goudsbloem goudsbloem

Bladerdeegkussentjes in twee helften snijden: een bovenste en een onderste helft zodat er 24 kleine bakjes ontstaan. Verdeel hierin de broccolipuree. Broccoli-hapjes garneren met bloemen. Je kunt de blauwe bloemetjes van komkommerkruid in z'n geheel gebruiken en de bloemblaadjes van goudsbloemen en madeliefjes.

madeliefje madeliefje

28 juli 2016