menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch

Herfstnacho

Gegratineerde maïschips met cranberry

Lekker pikant snacken met gezonde smaakmakers. Zowel cranberry’s als peterselie bevatten veel vitamine C. Peterselie bevat ook veel ijzer en bevordert de eetlust en de spijsvertering. Daarom past dit gezonde kruid goed in een voorgerecht.

Voor- bijgerecht voor 4 personen

  • 250 gram maïschips
  • 2x een handvol cranberry’s
  • een bosje verse peterselie
  • 3 theelepels maanzaad
  • 2 eetlepels honing
  • 125 ml crème fraîche
  • 150 gram belegen kaas

nachosnachosnachosnachosnachos

Peterselie fijn hakken. Kaas raspen op een grove rasp.

cranberriescranberriescranberries

Nacho’s over een platte ovenschaal verdelen. Daaroverheen de bessen verdelen. Laat de honing over de bessen druppelen. Maanzaad en peterselie over de chips strooien. Hier en daar een lepeltje crème fraîche laten vallen. Het geheel afdekken met kaas.

peterseliepeterseliepeterselie

De nacho’s een paar minuten onder in de grill zetten, totdat de kaas een lichtbruin korstje gevormd heeft.

maanzaad

Ook lekker als tussendoortje bij een lekker drankje.

creme fraiche

25 november 2010