menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch

Kastanje-cacao-balletjes

Lekker zoet in Sinterklaastijd

Deze drie natuurlijke ingrediënten zorgen voor een dikke moes, heerlijk qua bijt en smaak.

Recept voor ongeveer 15 kleine balletjes

  • 20 à 25 tamme kastanjes
  • 3 à 4 eetlepels ahornsiroop
  • 3 à 4 eetlepels cacaopoeder

Heteluchtoven voorverwarmen op 180°C.

kastanjeskastanjes

De bolle kant van de kastanjes inkerven met een scherp mesje. Maak een zo groot mogelijk kruis. Dit zorgt ervoor dat de kastanje straks makkelijk te pellen is.

Kastanjes 20 minuten laten garen in de oven.

cacao

Kastanjes iets laten afkoelen. Kastanjes pellen en malen in een fijne raspmolen. Geraspte kastanjes mengen met cacaopoeder en lepel voor lepel de ahornsiroop toevoegen. Wanneer je een 'deegje' hebt waarvan je makkelijk balletjes kunt draaien, heb je genoeg ahornsiroop. Maak kleine balletjes.

kastanjes

Je kunt ook andere vormpjes maken. Dat kan leuk zijn voor in de schoen.

Je kunt andere smaken toevoegen aan dit recept: geraspte sinaasappelschil, speculaaskruiden of tijm.

Lekker als nagerecht na een stevige wintersoep. Of als onderdeel van een feestelijk toetje met Kerst.

esdoorn

17 november 2016