menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch

Knolvenkelbootjes met een dak van bladerdeeg

Gevuld met kaas, noten en druiven

De hazelnoten liggen weer voor het oprapen. Ze vallen met trossen tegelijk in sierlijke hulsjes naar beneden. Mmmm!

Voor 4 bootjes

  • 2 venkelknollen
  • een klein trosje druiven
  • 75 gram gepelde hazelnoten
  • 100 gram blauwschimmelkaas
  • verse salie
  • 2 plakjes bladerdeeg

Bladerdeeg laten ontdooien.

knolvenkelknolvenkel

Kontje van de venkel snijden. Buitenste twee 'bootjes' van de venkel halen. Aan de onderkant, in de lengte, een dun en smal reepje snijden zodat de bootjes blijven staan.

druiven

Kaas in kleine blokjes snijden. Druiven in de lengte halveren en ontpitten. Hazelnoten fijn hakken. Salie fijn hakken. Deze ingrediënten mengen.

hazelnotenhazelnotenhazelnoten

Venkelbootjes vullen met het kaasmengsel. Plakjes bladerdeeg halveren. Bootjes afsluiten met een lapje bladerdeeg. Afhankelijk van de grootte van de venkelbootjes, heb je meer of minder vulling nodig. Bij hele grote boten heb je ook meer bladerdeeg nodig.

blauwschimmelkaas

In de oven garen zoals op de verpakking aangegeven staat.

salie

Dit bijgerecht is leuk om met kinderen te maken. Wellicht is het voor hen smaakvoller om de blauwschimmelkaas te vervangen voor een mildere kaas.

3 oktober 2013