menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch

Lente-pasta

Met waterkers, bieslook en paardebloemen

De lente is nu echt begonnen. We kunnen bieslook en paardenbloemen plukken. De gele bloemen geven de pasta een feestelijke tint.

Recept voor 4 personen

  • 300 à 350 gram pasta
  • 200 gram tempé
  • 200 gram waterkers
  • een flink bosje bieslook
  • 4 paardenbloem-bloemen
  • een flinke scheut shoyu
  • 2 volle eetlepels crème fraîche
  • zeezout naar smaak

Pasta koken zoals op de verpakking beschreven staat.

tempeh

Tempé in kleine stukjes snijden en op een laag vuur krokant bakken in olijfolie.

waterkers

Waterkers en bieslook fijn hakken. Gele paardenbloem-bloemen in kleine bloemetjes uit elkaar trekken.

paardebloempaardebloempaardebloempaardebloem

Pasta afgieten. Alle ingrediënten door de pasta roeren.

Lekker als lunch. Of met gebakken knolselderij en zelfgemaakte ketchup een heerlijk diner. Kijk voor het recept van de ketchup bij 'Noten-kaas-tartaartjes met abrikozenketchup'.

biesloog

18 april 2013