Nieuwjaarsontbijt

Geraspte appel met walnoten en honing

Traditioneel wordt er bij het Joodse Nieuwjaar appel gegeten gedoopt in honing. Er werd geproost op een zoet en liefdevol Nieuwjaar. Het lijkt me best lekker zo tussen de oliebollen door of als ontbijt met nog een overgebleven oliebol. Hieronder een recept voor een licht ontbijt met appel en honing.

Proost! Op een gezond 2015!

Recept voor 4 personen

• 4 appels
• 125 gram gedopte walnoten
• 1 à 2 theelepels karwijzaad
• een paar takjes verse peterselie
• honing naar smaak
• een beetje kaneel

Walnoten fijn hakken. Peterselie fijn hakken.

Appels in partjes snijden, van het klokkenhuis ontdoen en raspen op een grove rasp.

Alle ingrediënten mengen.

Lekker met volle kwark of yoghurt. Ook lekker als toetje.

Week 4 van december