menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch

Rammenas-salade

Met appel, kaas en peterselie

Een heerlijke wintersalade vol vitamine C.

Voor- of bijgerecht voor 4 personen

  • 2 rammenassen
  • 2 grote appels
  • een flinke bos verse peterselie
  • een stukje overjarige brokkelkaas
  • 4 eetlepels crème fraîche
  • een scheutje olijfolie

Rammenas schillen met een dunschiller en raspen op een grove rasp. Rammenas direct vermengen met crème fraîche en olijfolie.

 

Appels raspen op een grove rasp en toevoegen aan de rammenas. Peterselie fijn hakken en toevoegen aan de rammenas.

Kaas raspen op een grove rasp en toevoegen aan de salade.

Ook lekker als lunch met toast of een boterham.

Week 4 van februari