menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch

Spinaziesoep

Met knoflook en dille

Zowel spinazie, knoflook als dille smaken goed in combinatie met room. Dit is een zachte, romige soep waarin verschillende smaken samen smelten.

Voorgerecht voor 4 personen

  • 800 à 1000 gram spinazie
  • een bosje verse dille
  • 3 tenen knoflook
  • 2 volle eetlepels crème fraîche
  • shoyu naar smaak
  • kristalzout naar smaak

spinaziespinaziespinazie

1 liter water aan de kook brengen. Spinazie wassen, toevoegen aan het water en in een paar minuten gaar koken. Soep pureren.

dilledille

Knoflook boven de soep uitpersen. Dille fijn hakken en aan de soep toevoegen. Soep op smaak brengen met crème fraîche, shoyu en zout.

knoflook knoflook knoflook

Ook lekker als lunch met een broodje kaas.

5 juli 2012