menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch

Spitskool en komkommer samen kort gestoofd

Met verse salie

Wanneer je een komkommer heel even stooft, krijgt de vrucht een iets zoetere smaak. Ook spitskool is kort gestoofd erg smaakvol.

Gerecht voor 4 personen

  • 1 grote spitskool
  • 1 komkommer
  • 1 bosje bosui
  • verse salie
  • 4 eetlepels zonnebloempitjes
  • 2 volle eetlepels crème fraîche
  • geroosterde sesamolie

spitskool

Uitjes en loof van de bosui fijn hakken. Ui fruiten in sesamolie.

komkommer

Spitskool in smalle plakken snijden. Komkommer in plakjes en daarna in reepjes snijden. Salie fijn hakken.

zonnebloemzaadjeszonnebloemzaadjeszonnebloemzaadjeszonnebloemzaadjes

Zonnebloempitjes roosteren op een laag vuur totdat ze lichtbruin kleuren en lekker geuren.

salie

Spitskool met een heel klein beetje water aan de uien toevoegen en een paar minuten stoven. Komkommer toevoegen en nog even stoven. Salie en crème fraîche toevoegen. Even doorroeren en dan het vuur uit zetten. Zonnebloempitjes door de groenten roeren.

bosui

Lekker met een gekookt graan en een wortelsalade. Ook lekker met spelt-sesam-tartaartjes. Dan kunnen de zonnebloempitjes achterwege blijven.

28 juni 2012