menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch

Tuinbonen met komkommer en dille

Lauwwarme, groene salade

Mmm, er zijn weer verse tuinbonen! De stevige, iets bittere tuinbonen samen heerlijk met iets sappigs en hartigs.

Recept voor 4 personen

  • 2 kilo tuinbonen
  • 1 komkommer
  • een bosje dille
  • 4 bosuitjes
  • 150 gram Parmezaanse kaas
  • olijven zonder pit
  • olijfolie

tuinbonentuinbonentuinbonen

Tuinbonen doppen en in 5 à 10 minuten gaar koken.

komkommer

Parmezaanse kaas raspen op een grove rasp. Olijven in smalle ringetjes snijden. Komkommer in dunne plakjes en daarna in smalle reepjes snijden. Dille fijn hakken. Uitjes fijn hakken. Het groene loof van de uitjes in smalle ringetjes snijden.

parmakaas

Tuinbonen, olijven, komkommer, dille, bosui en een flinke scheut olijfolie mengen. Kaas over de salade strooien.

dille

Lekker met nieuwe gebakken aardappeltjes. Ook geschikt als lunchgerecht.

4 juli 2013