menu
verzorgd door Ilse Beurskens-van den Bosch

Zeewierboter

Proost, op je gezondheid!

Zeewier zit boordevol waardevolle voedingsstoffen van goede kwaliteit zoals mineralen, sporenelementen, vitamines, chlorofyl, suikers, eiwitten en een klein gehalte aan vet dat voor een groot deel uit omega-3 vetzuren bestaat. Daarnaast is zeewier een enorm vitaal gewas. Met deze kruidenboter kun je proosten op een goed jaar.

  • 250 gram zachte roomboter
  • 40 gram verse dulse
  • 40 gram verse zeesla
  • 1 eetlepel korianderzaad
  • zeezout naar smaak

dulse zeesla

Zeewier goed spoelen in ruim water zodat je het zout waar het wier is ingelegd, wegspoelt. Zeewier goed uitknijpen en fijnhakken.

Koriander fijn malen in een vijzel.

koriander

Zeewier en koriander door de boter mengen. Op smaak brengen met zout.

Lekker op stokbrood of een toastje, bij de nieuwjaarsviering of bij de soep.

boter

Vers zeewier is te koop in de natuurvoedingswinkels. Je kunt ook gedroogd zeewier gebruiken. Neem dan bijvoorbeeld 10 gram nori in kleine stukjes.

26 december 2013