Zwarte-bessen-feest

Zwarte bessen in roze-saus

Een hele zomer lang vol met bessen. De zomer begint met aardbeien. Vlak daarna zijn de aalbessen rijp. Dan volgen de zwarte bessen en frambozen snel. En tot slot blauwe bessen en bramen. Wat een feest!

Nagerecht voor 4 personen

• 600 gram zwarte bessen
• 2 wat vollere eetlepels witte amandelpasta
• een klein beetje honing

450 gram bessen door een zeef drukken met een houten stamper of een lepel. Het laatste sap druk je er het makkelijkste uit met de bolle kant van een lepel.

Witte amandelpasta goed mengen met een beetje bessensap. Dit gaat goed met een vork. Dit papje door de rest van de bessensaus roeren. Goed mengen met een vork. Op smaak brengen met een klein beetje honing.

Overige bessen over 4 glaasjes verdelen. Bessensaus over de bessen schenken.

Ook lekker: Meng bessen met de saus en verdeel over 4 schaaltjes. Leg midden in een bol vanille-roomijs.

Ook lekker met bramen in plaats van zwarte bessen.

Week 3 van augustus