Voorgerechten

Bietensoep

Met zonnebloempitjes, geitenkaas en preikiemen 

Hoofdmaaltijd

Aardappel-noten-puree

Met salade en warme tomatensaus 

Bruine-bonen-soep met wintergroenten, daslook en taugé

Gebakken wintergroenten

Een feestelijk afscheid met prachtige kleuren 

Gestoofde rode kool met aardperen

Met een krokant korstje kaas 

Pompoensoep

Met verse peterselie en gemalen koriander 

Rode kool met appel in fetasaus

De stevig gesloten kool opent zich 

Schorseneren met een romige waterkerssaus

Voor als de lente op zich laat wachten 

Snijbiet en pastinaak met kip

Een voorjaarsritueel 

Wortel-tahin-puree

Met knoflook-kaneel-olie 

Salades en bijgerechten

Pompoenjam

Afscheidsfeestje 

Raapstelen-salade

Met knoflook-kaneel-olie en dadels 

Nagerechten

Appelpap

Zacht, zoet en romig afscheid van een half jaar appelseizoen